Guado al Tasso-Antinori 2021

Fin dal 1385 la Famiglia Antinori è dedita alla produzione vinicola, quando Giovanni di Piero Antinori entrò a far parte dell’ Arte Fiorentina dei Vinattieri. 

Attualmente diretta dal Marchese Piero Antinori, insieme alle figlie Albiera, Allegra e Alessia. 

La Tenuta Guado al Tasso si trova vicino a Bolgheri, sulla costa toscana.

Tra i mille ettari, trecento sono quelli vitati e sono posti al centro del cosiddetto “anfiteatro bolgherese” ovvero delle morbide colline che arrivano fino al mare creando microclima unico.

Per trattenere solo i grappoli perfettamente maturi la raccolta delle uve viene fatta manuale.

La vinificazione è separata per ogni varietà di uva, fermentazione e macerazione in acciaio inox a temperatura controllata per circa venti giorni. 

I vini migliori vengono travasati in barriques nuove, dove terminano la fermentazione malolattica. 

Dopo un anno di affinamento in barrique di rovere francese le migliori selezioni sono assemblate e rimesse di nuovo in legno per sei mesi prima dell’imbottigliamento.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Tannini fitti e setosi, elegante e persistente. Profumato di frutti rossi, menta e spezie, morbido al palato. 

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Consigliato da servire con risotto, carne alla griglia, selvaggina, formaggi e salumi.