Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2021

Il marchese Lodovico Antinori, cugino di Piero Antinori, nel 1981 fondò la Tenuta Ornellaia, nel cuore di Bolgheri.

Nel 1985, con la prima vendemmia nacque l’Ornellaia che fu poi messo in commercio tre anni dopo, nel 1988. 

Michel Rolland, l’enologo di fama mondiale, con l’inaugurazione dell’azienda inizia a occuparsi della parte tecnica di cantina. 

Durante la vendemmia, vengono selezionati e raccolti solamente i grappoli più pregiati ed equilibrati, lavorati poi successivamente in maniera separata, in base al cru di provenienza. 

Riposa in botte per un anno.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Al calice è rosso rubino intenso, molto lucente. All’olfatto arrivano sentori di frutta, spezie eleganti e richiami di fungo e di corteccia. In bocca è equilibrato e rotondo.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Bolgheri Superiore DOC “Ornellaia” si abbina alla perfezione a secondi piatti a base di carne, specificatamente di selvaggina o carni rosse. 

Adatto anche da accompagnare a risotti e a formaggi stagionati.