Negli anni ’70 nasce Le Pergole Torte, un sangiovese in purezza con uve selezionate e lasciato fermentare per quasi un mese nelle tradizionali grandi vasche di cemento e viene fatto maturare per 18 mesi in botti di rovere di Slavonia per poi terminare la maturazione per 6 mesi in barrique di Allier.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Rosso rubino profondo, con sentori di ciliegia, frutti rossi e con rimandi di spezie. Al palato è profondo e ricco.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Toscana Rosso IGT “Le Pergole Torte” 2016 di Montevertine si accosta alla perfezione con i piatti della tradizione Toscana.
