Salsicce secche sott’olio

Le salsicce secche sott’olio sono salumi tipici abruzzesi dall’epoca romana. (Barattolo da 1kg)

La salsiccia di maiale secca è uno dei salumi più amati e diffusi in Abruzzo.

I tagli della carne di maiale impiegati per la produzione delle salsicce sono in genere spalla, collo, pancetta.

Tradizionalmente le salsicce vengono introdotte in appositi barattoli di vetro e ricoperte di olio in modo da preservare le salsicce dalla luce conservando il sapore e la morbidezza.